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1062-中餐烹調製備原理與實驗(呂哲維)-GF2B07
報名期間：從 即日起 到 無限期
上課期間：從 即日起 到 無限期

                            

                                                                                                                                                                    

                        

                            
    
                                                                
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    課程講義
    
                                
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    廚房使用SOP
    
                                
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    廚房規範與紀律
    
                                
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授課老師

                            

                        

                        

                                                

                            

                                                                                                                                            

                                        

                                        
呂哲維

                                        

                                    

                                                                                                                                    

                        

                                                                        

                            
推薦課程

                        

                        

                        

                            
    
                                
    
                                                                        
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    1121-食品與餐飲概論和職業倫理(FF1A03,FF1B03)
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    陳建元
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1101-藥膳及養生餐飲設計與製備(GF4A01,GF4B01)
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    呂哲維
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1072-蔬果切雕與盤飾(呂哲維)-FF3B08
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    呂哲維
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1052-專業實習(呂哲維)-FF4B02
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    呂哲維
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1022-菜單規劃與設計(呂哲維)-GF2B10
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    呂哲維
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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