登入
忘記密碼
-
課程介紹
-
緒論
-
食品中影響微生物生長之控制因子
-
食品腐敗
-
食品保藏
-
食品發酵
-
食品微生物品質及安全之指標
-
食品微生物品質及安全之指標-增訂版
-
食品中毒
-
0食品微生物學(含實驗)-實驗課程介紹
-
1培養基之配製
-
2乾熱滅菌之操作
-
3濕熱滅菌之操作
-
4作業環境落菌數與手部微生物檢驗
-
5四區劃線法
-
6無菌接種與斜面劃線培養法
-
7革蘭氏染色
-
8細菌細胞大小之測定
-
9酵母菌細胞之觀察
-
10葡萄酵母菌篩選純化細胞大小及發酵產氣活性測定
-
11加熱處理對微生物生長的影響
-
12-飲料中腸桿菌科之快速檢測法
-
13食品中生菌數檢驗(傾注平板計數法)
-
14食品中大腸桿菌群數目之測定
-
15鑑別大腸桿菌之IMViC 試驗法
-
16細菌生長之抗生素感受性試驗
- 課程介紹
- 課程安排
- 評論
