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1051-食品加工特論(虞積凱)-MF1A05
報名期間：從 即日起 到 無限期
上課期間：從 即日起 到 無限期

                            

                                                                                                                                                                    

                        

                            
    
                                                                
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    水份與品質之關係
    
                                
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    碳 水 化 合 物於加工中的變化
    
                                
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    脂  質於加工中的變化
    
                                
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    胺基酸、胜和蛋白質於加工中的變化
    
                                
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    維生素和礦物質於加工中的變化
    
                                
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    ;(酵素)於加工中的變化
    
                                
    • 
                                                                
    
                                                                                                
  • 
                                    
    
                                    
    色  素於加工中的變化
    
                                
    • 
                                                                
    
                                                                                                
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    SUBJ
    
                                
    • 
                                                                                            

                        

                        
                        

                                                
                    

                

                                

                    

                                                

                            
授課老師

                            

                        

                        

                                                

                            

                                                                                                                                            

                                        

                                        
虞積凱

                                        

                                    

                                                                                                                                    

                        

                                                                        

                            
推薦課程

                        

                        

                        

                            
    
                                
    
                                                                        
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    1091-食品貯存與保藏技術(虞積凱)-FF3B07
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    虞積凱
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1072-即食調理食品理論與實務(虞積凱)-FF4B05
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    虞積凱
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1071-食品科技研究法（一）(林一郎,虞積凱,林澤群,張永吉)-MF1A02
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    張永吉
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1002-食品加工學 (二)(虞積凱)-FF2B08
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    虞積凱
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    972-分子生物學(虞積凱)-GF3B02
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    虞積凱
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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