• 食品之褐變
  • 蔬菜的殺菁與過氧化酵素的測定
  • 香腸製作
  • 酒類
  • 豆類加工
  • 蔬果加工_梅子加工
  • 果醬類
  • 冰淇淋製作
  • 貢丸製作
  • 糖果製品
  • 罐頭捲封檢查
  • 麵筋的分離
  • 蛋黃酥製作
  • 進修部題庫
授課老師
郭炯村
推薦課程
  • 1082-食物科學技術與加工實習(郭炯村)-FF2B04
    郭炯村
    開課期間:2020-03-01~2020-07-03
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  • 1041-進階麵食加工與實習(郭炯村)-FF4B08
    郭炯村
    開課期間:未設定
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  • 1041-食品加工學實驗(郭炯村)-FF2A15
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